Bajardo

Bajardo è un comune con circa 350 abitanti nella Provincia di Imperia, Regione Liguria. Il borgo è situato sulle Alpe Marittime ad un’altezza di circa 900 m. s.l.m con una superficie complessiva di circa 24.000 ettari, per la maggior parte coltivata ad uliveti. L'area rimanente è costituita da campi lasciati a maggese con coltivazione di fiori e vitigni, castagneti e bosco misto. Un’estesa pineta nella valle Armea è stata riconosciuta dall'Unione Europea come biotopo. Gli uliveti di varietà Taggiascha coprono una vasta zona del territorio e sono da sempre molto rinomati per la produzione di un olio di particolare e raffinata qualità e per le sue caratteristiche organolettiche. L'ulivo è la coltura più tradizionale ed alla quale si dedica ancora molta attenzione. Il nucleo storico, quasi completamente abbandonato negli anni cinquanta, trae le sue origini nel primo secolo a.C. ed ha conservato fino ad oggi la tipica architettura rurale della regione.