Mozart Diner Concert: Oudejaarsavond Gala 2023
Over het evenement
Maak een reis naar het Mozarttijdperk en laat u betoveren door kaarslicht, een menu geïnspireerd op historische recepten, kunstenaars in rococokleding en natuurlijk de muziek van Mozart! Als bijzonder hoogtepunt zingt onze Koningin van de Nacht, een coloratuursopraan, voor u!
3 muzieksets á 20‐30 minuten tussen de gangen door met het Amadeus Consort Salzburg bestaande uit 5 strijkers en 2 zangers in historische kostuums.
Aria's en duetten uit Mozarts opera's 'Le Nozze di Figaro', 'Don Giovanni' en 'De Toverfluit' komen aan bod.
Tijdens de pauzes wordt een heerlijk nieuwjaarsmenu geserveerd.
Praktische informatie
Menu
Amuse:Gegratineerde oester, Champagne spuma (groet uit de keuken)
Koud voorgerecht: Gepekelde koud gerookte ossenhaas, Tomatensalsa, Pecorino, Vinschgauer kaas
Soep: Duet van garnalen, Bisque, Praline
Warm voorgerecht: Saltimbocca van kabeljauw, Tomatenmousseline, Beurre Blanc
Hoofdgerecht: Filet van Salzburgs melkgevoed kalfsvlees omwikkeld met spinazie, Aardappeltaart, Romanesco, Choronsaus
Dessert: Mille Feuille uit de Mozartkugel
Vegetarisch menu
Amuse: Tomatenleer, veganistische mozzarella (groet uit de keuken)
Koud voorgerecht: Variatie van de veelkleurige biet, Datum, Pecan, Yuzu
Soep: Witte tomatenessence, Basilicumkaviaar
Warm voorgerecht: Kroket uit de Belugalens, Cranberry, veganistisch spek
Hoofdgerecht: Ravioli "al porcino", Porcini paddenstoel, Cashewnoot
Dessert: Geflambeerde vijgen, Portwijn, kastanjes, chili
Drankjes zijn niet inbegrepen:
Houd er rekening mee dat op oudejaarsavond in het St. Peter Restaurant verhoogde drankprijzen gelden en er geen open dranken in de ticketprijs zijn inbegrepen.
Het evenement eindigt om ongeveer 22:30/23:00 uur. Uiteraard bent u welkom om de jaarwisseling door te brengen in de Barokzaal.
Feestelijke kleding gewenst
