Corral de la Morería: Espectáculo y Cena Flamenca en Madrid
Sobre el espectáculo
Sumérjase en la impresionante arquitectura del impresionante Corral de la Morería de Madrid, iniciado por Manuel del Rey en 1956 y el tablao flamenco más conocido del mundo, para disfrutar del concierto definitivo que despertará su comprensión del flamenco.
Un espectáculo rico e imaginativo, en el que la luz, el vestuario y la coreografía se combinan para ofrecer al espectador un maravilloso espectáculo flamenco para disfrutar. Combine esta experiencia con una cena premiada con una estrella michelín y haga de esta una noche para no olvidar.
Aspectos destacados del evento
-La institución flamenca más antigua y famosa de Madrid
-Única institución flamenca del mundo galardonada con una estrella Michelin
-En la lista de los 1.000 lugares que hay que ver antes de morir
Información práctica
MENÚ SOLEÁ
Sopa de Tomate Fresco, Sandía, Azafrán y Piñones
o
Nuestra Tarta de Queso Ahumado, Tomate Frito y Toques de Salazón
Salmón con Salsa de Verduras de Primavera Ahumada
o
Paleta Ibérica Asada, Ravioli de Duxelles de Setas y Crema de Patata Especial
Torrija Caramelizada con Leche Fresca y Acompañada de Helado de Plátano
o
Cinco Texturas de Chocolate
MENÚ DE ALEGRÍAS
Sopa de Tomate Fresco, Sandía, Azafrán y Piñones
Lubina Salvaje con Crema de Cebolletas Guisadas y Tocino Ibérico Ahumado, Acompañada de Emulsión de Pomelo y Alcaparras Fritas
o
Salmón con Salsa de Verduras de Primavera Ahumadas
Costillar de Cordero Pré-Salé con Puré de Calabaza y Patatas Rústicas
Cordero Pastoreado a la Orilla del Mar, una carne más elegante y tierna, se recomienda comerlo "medio crudo"
o
Pastel de Ternera Estofado, Boletus salteados y puré de patatas
Tostada francesa caramelizada con leche fresca y servida con helado de plátano
o
Cinco texturas de chocolate
MENÚ DE DEGUSTACIÓN
Tomate fresco, sandía, Sopa de Azafrán y Piñones
Carpaccio de Vieira con Tartar de Tomate, Dátiles y Ajo Frío
Y Sopa de Almendras con Leche de Coco
Lubina Salvaje con Crema de Cebollas de Primavera Guisadas y Tocino Ibérico Ahumado,
Acompañada de Emulsión de Pomelo y Alcaparras Fritas
Costillar de Cordero Pré-Salé con Puré de Calabaza y Patatas Rústicas
Cordero Pastoreado a la Orilla del Mar, una carne más elegante y tierna, se recomienda comerlo "medio crudo"
o
Pichón en dos estilos de cocción con Risotto suave de trigo sarraceno
Souffle de manzana verde
o
Tostada francesa caramelizada hecha con leche fresca
y servida con helado de plátano
MENÚ DEL TARANTO (vegano)
Tomate fresco, Sopa de sandía, azafrán y piñones
Carpaccio de rábano con tartar de tomate, dátiles y sopa fría de almendras y coco
Setas salteadas, Jugo de Cebolla Roja Asada y Emulsión de Cebollino
Sopa de Frutas y Verduras con Sorbete de Albaricoque
MENÚ DE BULERÍAS (Sin Gluten)
Setas Salteadas, Yema de Huevo de Corral,
y Jugo de Cebolla Roja Asada
Lubina Salvaje con Crema de Cebollas de Primavera Guisada y Tocino Ibérico Ahumado, Acompañada de emulsión de pomelo y alcaparras fritas
o
Salmón a la brasa, salsa de puerros ahumados y ragú de coles tiernas
Corona de cordero pré-salé con crema de calabaza y zanahorias baby glaseadas
o
Ternera tierna, setas porcini salteadas y puré de patatas.
Los mejores cortes de ternera cocinados a fuego lento durante 72 horas.
Es tan tierna que se puede comer con una cuchara.
Sopa de frutas y verduras con sorbete de albaricoque
