Mozart‐vacsorakoncert: Szilveszteri gála 2023
Az eseményről
Utazzon el a Mozart‐korszakba, és hagyja magát elvarázsolni gyertyafényben, történelmi receptek által inspirált menüvel, rokokó ruhás művészekkel és természetesen Mozart zenéjével! Különleges fénypontként az Éj királynője, egy koloratúrszoprán énekel Önnek!
3 zenei szett á 20‐30 perc a fogások között az Amadeus Consort Salzburg 5 vonósból és 2 énekesből álló, korhű jelmezbe öltözött együttesével.
Mozart "Le Nozze di Figaro", "Don Giovanni" és "A varázsfuvola" című operáinak áriái és duettjei hangzanak el.
A szünetekben finom újévi menüt szolgálnak fel.
Gyakorlati információk
Menü
Amuse:Oyster au gratin, Champagne spuma (üdvözlet a konyhából)
Hideg előétel: Pácolt hideg füstölt marhafilé, Paradicsomos salsa, Pecorino, Vinschgauer sajt
Leves: Rákduett, Bisque, Praliné
Meleg előétel: Saltimbocca tőkehal, Paradicsomos mousseline, Beurre Blanc
Főétel: Salzburgi tejes borjúfilé spenótba csomagolva, Burgonyatorta, Romanesco, Choron mártás
Desszert: Mille Feuille a Mozartkugelból
Vegetáriánus menü
Amuse: Paradicsombőr, vegán mozzarella (a konyha üdvözlete)
Hideg előétel: Variáció a sokszínű céklából, datolya, pekándió, yuzu
Leves: Fehér paradicsom esszencia, Bazsalikom kaviár
Meleg előétel: Krokett a Belugal lencséből, Áfonya, vegán szalonna
Főétel: Ravioli “al porcino”, Porcini mushroom, Cashew nut
Dessert: Flambírozott füge, Portói bor, gesztenye, chili
Az italok nem tartalmazzák:
Felhívjuk figyelmét, hogy szilveszterkor a Szent Péter étteremben megemelt italárak érvényesek, és a jegyár nem tartalmazza a nyitott italokat.
A rendezvény kb. 22:30/23:00‐kor ér véget. Természetesen szívesen látjuk Önt a Barokk teremben az évforduló alkalmából.
Ünnepélyes öltözékre van szükség.
