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Corral de la Morería : Spectacle de flamenco et dîner à Madrid

A propos du spectacle

Plongez dans l'architecture époustouflante de l'époustouflant Corral de la Morería de Madrid, fondé par Manuel del Rey en 1956 et tablao flamenco le plus connu au monde, pour un concert ultime qui éveillera votre compréhension du flamenco.
Un spectacle riche et imaginatif, où lumière, costumes et chorégraphie se combinent pour offrir au spectateur un merveilleux spectacle de flamenco à savourer. Combinez cette expérience avec un dîner récompensé par une étoile Michelin et faites de cette soirée un moment inoubliable.


Points forts de l'événement
- La plus ancienne et la plus célèbre institution de flamenco de Madrid
- La seule institution de flamenco au monde récompensée par une étoile Michelin
- Sur la liste des 1 000 lieux à voir avant de mourir

Informations pratiques

MENU SOLEÁ
Soupe de tomates fraîches, pastèque, safran et pignons
ou
Notre gâteau au fromage fumé, petites tomates frites et notes de fruits de mer salés
Saumon avec sauce aux légumes printaniers fumés
ou
Épaule de porc ibérique rôtie, Raviolis de champignons Duxelles et crème spéciale de pommes de terre
Pain perdu caramélisé au lait frais et servi avec une glace à la banane
ou
Cinq textures de chocolat

MENU ALEGRÍAS
Soupe de tomates fraîches, pastèque, safran et pignons
Bar sauvage avec oignons de printemps à la crème et lard ibérique fumé, Accompagné d'une émulsion de pamplemousse et de câpres frites
ou
Saumon avec une sauce de légumes printaniers fumés
Carré d'agneau pré-salé avec une purée de potiron et des pommes de terre rustiques
Agneau de mer, une viande plus élégante et plus tendre, nous vous recommandons de la manger " à point "
ou
Tourte de veau braisée, Bolets sautés et purée de pommes de terre
Pain perdu caramélisé au lait frais et servi avec une glace à la banane
ou
Cinq textures de chocolat

MENU DE DÉGUSTATION
Tomate fraîche, pastèque, Soupe de tomates fraîches, pastèque, safran et noix de pin
Carpaccio de Saint‐Jacques avec tartare de tomates, dattes et ail froid
Soupe d'amandes au lait de coco
Bar sauvage avec oignons de printemps à la crème et bacon ibérique fumé,
Accompagné d'une émulsion de pamplemousse et de câpres frits
Carré d'agneau pré-salé avec purée de potiron et pommes de terre rustiques
Agneau brouté au bord de la mer, une viande plus élégante et plus tendre, nous vous conseillons de la manger " à point "
ou
Pigeon en deux styles de cuisson avec risotto doux de sarrasin
Soufflé aux pommes vertes
ou
Pain perdu caramélisé au lait frais
et servi avec une glace à la banane

MENU TARANTO (végétalien)
Tomate fraîche, Soupe à la pastèque, au safran et aux noix de pin
Carpaccio de radis avec tartare de tomates, dattes et soupe froide aux amandes et à la noix de coco
Champignons sautés, Jus d'oignon rouge rôti et émulsion à la ciboulette
Soupe de fruits et légumes avec sorbet à l'abricot

MENU BULERÍAS (sans gluten)
Champignons sautés, jaune d'œuf fermier,
et jus d'oignon rouge rôti
Bar sauvage avec oignons de printemps à l'étouffée et bacon ibérique fumé, Accompagné d'une émulsion de pamplemousse et de câpres frites
ou
Saumon grillé au charbon de bois, sauce aux poireaux fumés et tendre chou ragou
Couronne d'agneau pré-salé avec crème de potiron et jeunes carottes glacées
ou
Tendre veau, cèpes sautés et purée de pommes de terre.
Les meilleurs morceaux de veau sont cuits lentement pendant 72 heures.
Il est si tendre que vous pouvez le manger à la cuillère.
Soupe de fruits et légumes avec sorbet à l'abricot

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