Salzburg
Mozart Dinner Silvestergala

Über die Veranstaltung 'Mozart Dinner Silvestergala'

Erleben Sie eine prickelnde Silvesternacht mit den schönsten Arien und Duetten aus "Die Zauberflöte", "Don Giovanni" und "Le Nozze di Figaro", darunter so berühmte Arien wie die "Champagner-Arie" oder die Arie der "Königin der Nacht".

Sie werden im Barocksaal mit einem exquisiten Silvestermenüs verwöhnt. Zwischen den Gängen dürfen Sie sich auf Tafelmusik freuen.

Royalmenü:
Zweierlei vom Saibling mit eigenem kaviar und roh mariniertem Bonito
Consomme double mit gebackenen Steinpilztaschen und Sherry
rosa gebratenes Kalbsfilet in der Pistazienkruste mit Kartoffelbaumkuchen und glacierten mini-Patissons

oder
gebratene Jacobsmuscheln und Riesengarnelen auf Ingwer-Limettenrisotto mit Baby-pak-choy und Curcumaschaum
Variation von der Valrhona-Manjari-Schokolade mit Curubas

oder
Imperialmenü:

Dreierlei von der Gänseleber
Perlhuhnessenz mit Walnussknöderl und Madeira
Filet vom Anchorena Beef mit Spitzmorcheln, Kartoffelvariation und Zucchiniblüte

oder
Duett vom bretonischen Hummer und atlantischen Heilbutt auf Sepianudeln mit Safranschaum
Mousse und Praline vom Champagner mit Kaktusfeigen-maracuyasorbet

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